News

Eventi food 2019: a Milano tutti pronti per TuttoFood

Giunge il tanto atteso evento TuttoFood Milano 2019 nelle date dal 3 al 9 di maggio. Una celebrazione del cibo a tutto tondo nata nel 2017 nei luoghi dell’Expo Milano. L’iniziativa, Leggi Tutto...

Pasta senza glutine e free from: alternative gustose e dietetiche

Oggi parleremo dei prodotti “free from” non limitandoci alla sola pasta gluten free. Questo termine indica tutti quei prodotti che per ragioni differenti sono prive di alcuni ingredienti o Leggi Tutto...

La Pizza in tutte le sue forme: curiosità e ricette semplici

Non si può dichiarare di essere italiani DOC senza sapere la storia della pizza. Anche se diffusa in tutto il mondo, va fieramente riaffermato che la pizza è il piatto Leggi Tutto...

4 curiosità sul lievito madre e sul lievito di birra

Al tempo dei Faraoni d’Egitto fu scoperto in modo fortuito che un impasto di acqua e farina se fatto riposare in un luogo umido dopo un po’ aumentava nel Leggi Tutto...

Organizzazione e attrezzatura da pasticceria professionale in casa

Realizzare con le proprie mani torte, biscottini e dolci al cucchiaio è la passione di molti di noi. I risultati migliori non nascono dal solo talento ma dipendono anche dalla Leggi Tutto...

Al via la 28° edizione: Campionato Mondiale di Pizza, Parma 2019

Il 9-10-11 Aprile 2019 si terrà a Parma il Campionato Mondiale della Pizza. Un evento straordinario per gli addetti del settore: cuochi, giornalisti, apprendisti e degustatori del cibo più Leggi Tutto...

Corsi di panificazione senza glutine: 5 cose da sapere

Gli ultimi tempi hanno visto un incremento significativo delle persone intolleranti al glutine. Se per alcuni la preferenza verso alimenti senza glutine è solo una moda, per altri è diventata Leggi Tutto...

Cibo digitale: e-commerce food. Dove stiamo andando?

Il metodo di acquistare, le esigenze del mercato, le necessità dei singoli sono in perenne mutamento. Negli ultimi anni, sempre più spesso, i media riportano la notizia che il mondo Leggi Tutto...

Food trend 2018: la semplicità che stupisce

Un colpo d’occhio al futuro e in un attimo ritroviamo nel piatto profumi e sapori particolari e relegati ad altre sfere di ricordi. Approfondire le tendenze del cibo ci permette Leggi Tutto...

Un sogno a Natale: Voglio diventare un pastaio professionista!

L’albero è quasi pronto. Nel presepe manca solo il bambinello. La ghirlanda è appesa alla porta d’ingresso. Le luci illuminano il balcone. Le letterine stanno per arrivare a Babbo Leggi Tutto...