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Scegliere corsi per pizzaioli riconosciuti: professionisti dalla A alla Z

Il miglior corso da pizzaiolo su piazza è quello proposto dalla Scuola Arte Bianca di Milano: ti permetterà di essere un pizzaiolo completo in tutte le sue sfumature. Un pizzaiolo Leggi Tutto...

La svolta del “Made in Italy in tavola”: mercato estero in ascesa

Dolci, pane, pasta e pizza. Quattro piatti legati in maniera indissolubile al Bel Paese. All’estero invidiano la nostra cucina, cercano di replicarla per poi desistere e fiondarsi verso l’acquisto di Leggi Tutto...

Sei celiaco? Non rinunciare al pane! Scopri come fare per superare questo impasse.

I celiaci non mangiano il pane è un mito da sfatare. Grazie ai corsi di panificazione senza glutine il celiaco dice “sì, un panino grazie”. Hai scoperto di avere intolleranze Leggi Tutto...

Pasticceria vegana e peccati di gola: cose che è bene sapere

Il latte di riso, di soia e di mandorla al posto del latte vaccino. L’olio di cocco, extravergine d’olia, di semi, la margarina bio al posto del burro. La purea di Leggi Tutto...

Pane nero e pane viola: i colori di un alimento “potenziato”

Il pane è da sempre un alimento immancabile nella dieta degli Italiani, così come in quella di tutti i popoli occidentali. Se tutti concordano nel lodarne la fragranza e Leggi Tutto...

Tutti i segreti della dolcezza: l’accademia di pasticceria a Milano

Qual era il vostro sentimento di fronte alla vetrina di una pasticceria da bambini? E qual è la vostra emozione oggi, davanti ai cabaret di pasticcini, ai riccioli di Leggi Tutto...

Corsi professionali pasta fresca: 5 curiosità sul primo più amato

La pasta è uno degli alimenti più amati e caratteristici della cucina italiana. Si tratta di un alimento nutriente che dà un buon apporto di carboidrati e può essere Leggi Tutto...

Scuola pizzaioli Milano: la pizza fritta napoletana

La pizza è un rito che molti Italiani celebrano più o meno una volta alla settimana, che vadano fuori al ristorante, che ordinino una margherita da casa, o provino Leggi Tutto...

Tutto ciò che volete sapere sul pistacchio, anche in pasticceria

Il primo pensiero va a tutte quelle persone che non possono mangiarlo a causa di intolleranze o allergie. Più ancora, comunque, a tutti coloro che hanno sviluppato uno o Leggi Tutto...

Salare l’acqua della pasta

La pasta rappresenta una grande tradizione italiana. Quella fresca e quella secca sono entrambe tipiche della cucina del nostro paese, in moltissime varietà, sparpagliate nelle venti regioni dello stivale. Leggi Tutto...