Valentina Planta

Dopo una laurea in Scenografia e storia dell’Arte, decide di seguire la sua passione di sempre e nel 2009 comincia il suo percorso da pasticcera lavorando prima in un ristorante stellato e successivamente in diversi ristoranti gourmet. Nel 2012 si trasferisce per un anno a Londra e lavora in un ristorante di lusso nel quale si specializza anche in pasticceria anglo-americana. Grazie agli studi in campo artistico, il suo lavoro è caratterizzato da un forte senso estetico e decorativo. Negli anni perfeziona la sua competenza nella pasticceria al piatto, torte moderne e dolci della tradizione e internazionali, continuando a sperimentare tecniche e decorazioni pur rimanendo molto legata alla tradizione e al rispetto delle materie prime.