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Corsi professionali pasta fresca: 5 curiosità sul primo più amato

La pasta è uno degli alimenti più amati e caratteristici della cucina italiana. Si tratta di un alimento nutriente che dà un buon apporto di carboidrati e può essere Leggi Tutto...

Scuola pizzaioli Milano: la pizza fritta napoletana

La pizza è un rito che molti Italiani celebrano più o meno una volta alla settimana, che vadano fuori al ristorante, che ordinino una margherita da casa, o provino Leggi Tutto...

Tutto ciò che volete sapere sul pistacchio, anche in pasticceria

Il primo pensiero va a tutte quelle persone che non possono mangiarlo a causa di intolleranze o allergie. Più ancora, comunque, a tutti coloro che hanno sviluppato uno o Leggi Tutto...

Salare l’acqua della pasta

La pasta rappresenta una grande tradizione italiana. Quella fresca e quella secca sono entrambe tipiche della cucina del nostro paese, in moltissime varietà, sparpagliate nelle venti regioni dello stivale. Leggi Tutto...

Quali sono le migliori farine italiane? Diverse tipologie

Saper riconoscere le farine e soprattutto saperle scegliere per i diversi preparati alimentari, è fondamentale per poter ottenere il prodotto desiderato. Attualmente esistono molteplici farine che si differenziano dalle proprietà Leggi Tutto...

Ricetta pizza napoletana: i migliori pomodori italiani

Come per ogni specialità italiana anche per la pizza napoletana è necessario usare materie prime di qualità: dalla farina sino ai pomodori e mozzarella, la scelta deve essere scrupolosa Leggi Tutto...

Prodotti per celiaci: corsi professionali di pasta fresca e pane

L’1% della popolazione italiana è affetta da celiachia. Una percentuale sempre più in crescita che vede uomini e donne costretti a seguire una dieta ferrea, poiché la celiachia è un’infiammazione Leggi Tutto...

Farina per pizza napoletana: quale scegliere tra le tante?

La pizza è uno di quegli alimenti cui nessuno riesce a rinunciare, grazie al suo gusto adatto al palato di tutti che è dovuto non solo dagli ingredienti quali Leggi Tutto...

Un nuovo sistema per fare franchising: La Casa della Farina a Milano

Aprire un pastificio artigianale o una panetteria è un sogno di molti, tuttavia spesso non si hanno né le competenze adeguate né una somma da investire per un’attività di Leggi Tutto...

Pizza napoletana: la ricetta originale ora patrimonio Unesco

La ricetta della pizza napoletana dallo scorso dicembre 2017 è divenuta patrimonio dell’Unesco: il 58esimo “Bene tutelato” in Italia. Tuttavia, già dal 5 febbraio 2010 la pizza napoletana assunse Leggi Tutto...