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Il mito del pane (sempre) vegano: curiosità e un’idea da copiare

Cosa mangia chi segue una dieta vegana? Frutta e verdura, naturalmente; legumi in abbondanza; frutta secca. E non dimentichiamo la pasta e il pane! Forse. Sei così sicuro che il pane Leggi Tutto...

Cake design: cos’è e come impararlo per un lavoro ancora più dolce

C’è chi sogna di diventare cuoco e chi ha in mente un futuro molto più dolce: diventare un pasticcere professionista. Se vuoi avere successo in questo campo, però, cercare Leggi Tutto...

World Pastry Stars: nuove tendenze per corsi di pasticceria riconosciuti

Nelle giornate del 20 e 21 maggio a Milano all’Hotel Marriott in via Washington 66, si è tenuto il World Pastry Stars 2019, un evento annuale dedicato alla pasticceria Leggi Tutto...

Diventare aiuto cuoco: cosa fa, mansioni e info sui corsi a Milano

Il successo di programmi come Masterchef ha avuto una forte risonanza nel mondo del lavoro. Sempre più giovani si inscrivono alla scuola alberghiera e sempre più adulti decidono di Leggi Tutto...

Eventi food 2019: a Milano tutti pronti per TuttoFood

Giunge il tanto atteso evento TuttoFood Milano 2019 nelle date dal 3 al 9 di maggio. Una celebrazione del cibo a tutto tondo nata nel 2017 nei luoghi dell’Expo Milano. L’iniziativa, Leggi Tutto...

Pasta senza glutine e free from: alternative gustose e dietetiche

Oggi parleremo dei prodotti “free from” non limitandoci alla sola pasta gluten free. Questo termine indica tutti quei prodotti che per ragioni differenti sono prive di alcuni ingredienti o Leggi Tutto...

La Pizza in tutte le sue forme: curiosità e ricette semplici

Non si può dichiarare di essere italiani DOC senza sapere la storia della pizza. Anche se diffusa in tutto il mondo, va fieramente riaffermato che la pizza è il piatto Leggi Tutto...

4 curiosità sul lievito madre e sul lievito di birra

Al tempo dei Faraoni d’Egitto fu scoperto in modo fortuito che un impasto di acqua e farina se fatto riposare in un luogo umido dopo un po’ aumentava nel Leggi Tutto...

Organizzazione e attrezzatura da pasticceria professionale in casa

Realizzare con le proprie mani torte, biscottini e dolci al cucchiaio è la passione di molti di noi. I risultati migliori non nascono dal solo talento ma dipendono anche dalla Leggi Tutto...

Al via la 28° edizione: Campionato Mondiale di Pizza, Parma 2019

Il 9-10-11 Aprile 2019 si terrà a Parma il Campionato Mondiale della Pizza. Un evento straordinario per gli addetti del settore: cuochi, giornalisti, apprendisti e degustatori del cibo più Leggi Tutto...