Corso Colombe e prima colazione con Lieviti naturali

colombe e prima colazione - professionale

Costo

€ 330,00


COMPILA IL FORM

 

Corso di specializzazione dove apprendere ed affinare le tecniche di lavorazione di impasti lievitati con Pasta Madre e pasta acida. Lavorazioni teoriche e pratiche per la produzione ed il mantenimento della Pasta Madre e lo sviluppo di pasta acida, con le quali si andranno a realizzare Colombe Pasquali e prodotti da prima colazione

  • Creazione e mantenimento Pasta Madre
  • Creazione pasta acida
  • Produzione di brioches, Croissant, sfoglie Danesi, e diverse preparazioni di prodotti da prima colazione.
  • Produzione di Combe Pasquali
  •  Panfrutto

 


Prima data disponibile


Warning: array_multisort(): Argument #1 is expected to be an array or a sort flag in /home/customer/www/scuolaartebianca.it/public_html/wp-content/themes/venedor-child/single-corsi.php on line 78

Dalle h 18.30 alle 22.30
( max 6 allievi per corso)

 

 

Informazioni sul corso

 

Durante il corso si apprenderanno le tecniche per la lavorazione con la Pasta Madre e con la Pasta Acida, con diversi metodi di fermentazione. Il giusto metodo per il mantenimento dei lieviti, conservazione ed eventuali  metodi di recupero.

 

Produzione di diversi tipi di Colombe:

  • La colomba tradizionale
  • Le colombe al cioccolato
  • Le colombe con la frutta
  • Le colombe innovative

 

Produzione di prodotti della prima colazione con lieviti naturali:

  • Produzione e mantenimento Poolish
  • Brioche con Pasta madre e paste fermentate, al sentore di frutta
  • Croissant con Poolish
  • Pain au chocolate, Danish, Treccine, girelle, etc.
  • Creme da farcitura
Condividi il corso con chi vuoi
Facebook
EMAIL
Twitter
RSS

Materiale

Rilasciamo ad ogni allievo un kit : cappellino o bandana, grembiule, T-Shirt e dispensa del corso

Incentivi e Stage

Alla fine di ogni percorso formativo consigliamo a tutti di attivare uno STAGE, per acquisire esperienza lavorativa.

PER I GIOVANI CHE ADERIRANNO A GARANZIA GIOVANI IL COSTO DI ATTIVAZIONE DELLO STAGE è GRATUITO.

Il bando Garanzia Giovani è rivolto ai giovani dai 16 ai 29 anni (fino al compimento dei 30 anni) e offre opportunità di orientamento, formazione e inserimento al lavoro attraverso percorsi personalizzati in funzione di bisogni individuali.
Gli stage possono essere attivati anche da persone con più di 29 anni pagando una quota di € 200,00.

Attestati/Certificazioni

Alla fine dei CORSI PROFESSIONALI viene rilasciato regolare Attestato di Frequenza
Per chi andrà all’estero viene rilasciato un Certificato in sola lingua inglese

Condividi il corso con chi vuoi
Facebook
EMAIL
Twitter
RSS

Richiedi Informazioni

Se sei interessato a partecipare al corso, contattaci senza impegno.

Acconsento al trattamento dei dati personali ai sensi dell’articolo 13 del D.Lgs. 196/03