Corso Macarons

Informazioni sul corso

Non hai mai notato la somiglianza, sia nel sapore che nella forma, tra i macarons e i nostri amaretti? Dobbiamo ringraziare Caterina De Medici che portò in Francia le nostre tradizioni culinarie e tra queste proprio l’amaretto che è a tutti gli effetti l’antenato del macaron.

Le successive trasformazioni hanno portato il dolcetto ad essere diviso in due parti uguali, ad accogliere tante varietà di gusti e a presentarsi in diversi colori, per arrivare ad essere come è oggi.

Gli accostamenti di colore e di sapore sono attentamente studiati e la preparazione non si può dire sia semplice. Consistenza, proporzioni, tecnica e cottura sono aspetti determinanti. Vuoi metterti alla prova? Ti aspettiamo al nostro corso per realizzare ad hoc i macaron più gustosi e creativi.

Gli allievi realizzeranno queste meravigliose delizie francesi colorate con l’aiuto dell’istruttore. Il corso sarà così svolto:

• benvenuto agli allievi con piccola introduzione teorica sulla realizzazione dei macarons
• inizio preparazione dei macarons durante la quale realizzeremo 4 colori e gusti diversi (vaniglia, lampone, mango, cioccolato)
• preparazione ganache dei gusti sopraindicati
• farcitura macarons e assemblaggio

A fine corso ogni allievo potrà portare a casa i suoi dolcetti colorati.

Perchè scegliere questo corso?

Quale cultore della pasticceria non vorrebbe saper fare dei macarons? Hanno spopolato in tutto il mondo e li si trovano anche sui banchi delle pasticcerie più rinnomate.